果胶制备技术研究进展

被引：10

作者：

陈熠 ^{[1
]}

熊远福 ^{[1
]}

文祝友 ^{[2
]}

蒋利华 ^{[3
]}

祝红福 ^{[1
]}

机构：

[1] 湖南农业大学理学院

[2] 湖南农业大学动物科学技术学院

[3] 长沙环境保护职业技术学院

来源：

河南化工 | 2008年 / 25卷 / 12期

关键词：

果胶; 提取; 脱色; 研究进展;

D O I：

10.14173/j.cnki.hnhg.2008.12.004

中图分类号：

TQ432.71 [];

学科分类号：

摘要：

介绍了果胶的化学结构及其制备用原料,并结合国内外多年的研究成果,系统综述了果胶的提取、脱色、沉淀和干燥的方法。

引用

收藏

页码：6 / 9

页数：4

相关论文

共 15 条

[1] 新兴蔬菜黄秋葵果胶提取工艺 [J].

刘娜 .

食品工程, 2007, (02) :33-37

[2] 利用微波辅助技术提高柠檬皮果胶提取率的研究 [J].

李明元 .

食品研究与开发, 2007, (05) :91-94

[3] 菠萝皮渣果胶超声波提取工艺条件研究 [J].

张初署 ;

秦小明 ;

林华娟 ;

唐艳丽 ;

胡龙飞 .

食品工业科技, 2007, (03) :147-149+152

[4] 超声波辅助提取西番莲果皮中果胶的研究 [J].

黄永春 ;

马月飞 ;

谢清若 ;

何仁 ;

班莉莉 .

食品科学 , 2006, (10) :341-344

[5] 从苹果渣中提取果胶的工艺研究 [J].

臧玉红 .

食品科技, 2006, (09) :284-286+295

[6] 芦荟中分离提取果胶的研究 [J].

王川 ;

游见明 .

现代食品科技, 2006, (03) :150-151

[7] 超声波处理在果胶提取工艺中的应用 [J].

万国福 ;

谷绒 ;

唐会英 ;

车振明 .

食品研究与开发 , 2006, (07) :115-117+114

[8] 从柠檬皮中分离提取果胶的研究 [J].

王川 ;

李丽 .

中国食品添加剂, 2006, (03) :47-49

[9] 籽瓜中提取果胶的工艺研究 [J].

罗资琴 ;

李士雨 ;

杨成德 ;

冯琛然 .

新疆师范大学学报(自然科学版), 2006, (01) :45-48

[10] 微波法从香蕉皮中提取果胶的工艺研究 [J].

董薇 ;

于龙 .

微量元素与健康研究, 2006, (01) :33-34